Massada de Tamboril e Camarão

Ingredientes para 4 pessoas:

1. 800g de tamboril
2. 350g de camarão
3. 1/2 pacote delicias do mar
4. 2 cebolas médias
5. 400g de macarrão (cotovelos)
6. 3 dentes de alho
7. 1 malagueta
8. 2 folhas louro
9. 50 dl de azeite
10. 2 tomates maduros
11. 2 dl vinho branco
12. 2 dl de caldo knorr marisco
13. 4 dl água
14. 1 raminho coentros
15. Sal e pimenta q.b.

Preparação:

1. Leva-se um tacho ao lume com o azeite e a manteiga, juntam-se os alhos e a cebolas picados.
2. Deixa-se refogar durante 10 minutos em lume brando.
3. Adiciona-se a malagueta e o tamboril cortado aos cubos.
4. Deixa-se cozinhar um pouco, acrescentando-se o tomate, sem pele e sem sementes.
5. Acrescenta-se o vinho branco, tempera-se com sal e pimenta e de seguida adiciona-se, a água, o caldo de marisco, o camarão e as delicias do mar.
6. Deixa-se levantar fervura e mistura-se o macarrão ao tamboril.
7. Deixe apurar durante aproximadamente 12 minutos.
8. Sirva polvilhado com coentros frescos picados.