Filé de pescada com batata

Ingredientes

    1kg de filé de pescada
    1/2 xícara (chá) de suco de limão
    1kg de batata
    2 cenouras em rodelas cozidas
    5 colheres (sopa) de azeite
    Sal a gosto

Modo de Preparo

    Deixe o filé de pescada marinando no suco de limão. Em uma panela, coloque as batatas para cozinhar por 30 minutos. Retire as batatas, corte em rodelas e reserve. Na água que foi fervida a batata, com uma escumadeira, coloque o filé de peixe suavemente para cozinhar. Deixe 5 minutos e retire. Monte um refratário com as batatas e as cenouras por baixo, coloque o filé de pescada por cima e regue com o azeite e sal.

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Filé de peixe gratinado

Ingredientes

    1kg de filé de merluza
    Sal e pimenta a gosto
    1 cebola ralada
    2 cebolas em rodelas
    2 dentes de alho amassados
    2 colheres (sopa) de manteiga
    2 xícaras (chá) de leite
    1 colher (sopa) de maisena
    1 gema
    Noz-moscada a gosto
    Margarina para untar
    2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
    2 xícaras (chá) de tomate sem sementes picado

Modo de Preparo

    Tempere o peixe com sal, pimenta, a cebola ralada e o alho. Deixe descansar por 10 minutos. Em uma panela, aqueça a manteiga e frite a cebola em rodelas até murchar. Misture a maisena dissolvida no leite e a gema e despeje na panela. Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Tempere com sal, noz-moscada e pimenta. Em um refratário untado, arrume o peixe e coloque o creme por cima. Misture a mussarela com o tomate e tempere com sal. Polvilhe por cima e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos. Sirva em seguida acompanhado de salada verde.

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Filé de porco grego

Ingredientes

Serve: 6 

• 350 ml de suco de limão natural
• 175 ml de azeite
• 6 dentes de alho fatiados
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 6 colheres (sopa) de orégano seco
• 900 g de filé de porco

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Modo de preparo

Preparo:15mins  ›  Cozimento: 30mins  ›  Pronto em:45mins 

1. Coloque o suco de limão, o azeite, o alho, o sal e o orégano em um saco para freezer de tamanho grande. Sele o saco e agite-o para que os ingredientes fiquem bem misturados. Se a marinada estiver muito azeda, coloque mais um pouco de azeite. Se não estiver bem ácida, acrescente um pouco mais de suco de limão. Coloque a carne de porco dentro deste saco, feche e agite para que toda a carne fique com o molho. Deixe marinando na geladeira de 2 a 5 horas.
2. Preaqueça a grelha em temperatura média.
3. Unte a grelha com um pouco de óleo, coloque a carne de porco e deixe cozinhando por 20 a 30 minutos, ou até o cozimento desejado. Vire a carne, uma vez. Jogue fora a marinada.

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