Molotof com Leite Creme

Ingredientes:

1. 10 claras
2. 6 colheres de açúcar
3. caramelo liquido q.b.
4. Um pacote de leite creme instantâneo 0,5 litro de creme

Preparação:

1. Bata as claras em castelo com o açucar até ficarem firmes.
2. Unte uma forma de buraco no meio com caramelo liquido.
3. Leve ao forno a 180º entre 8 a 10 minutos.
4. Quando estiver cozido desligue o forno.
5. Com o forno aberto deixe o molotofe mais 2 minutos.
6. Passado 2 minutos retire do forno.
7. Deixe arrefecer uma hora e desenforme.
8. Faça o creme conforme as instruções da embalagem e depois de feito deite por cima do molotofe

Read More

Leite Creme

Quem não gosta de um leite creme? É um daqueles doces que é delicioso, e por isso mesmo fica aqui a receita para fazer leite creme queimado.

Ingredientes:

1. 1 Litro de leite
2. 8 Ovos (apenas se usa a gema)
3. 250gr açúcar
4. 2 Colheres de sopa de farinha
5. 1 Casca de limão

Preparação:

1. Comece por misturar a farinha e o açúcar e deite num tacho. Vá sempre juntando leite frio e mexendo com uma vara de arames até a farinha e o açúcar estarem dissolvidos.
2. Separe as gemas das claras e junte as gemas à mistura anterior, bem como uma casca fina de limão.
3. Leve o tacho a lume brando e, mexendo sempre, deixe a farinha cozer e engrossar.
4. Retire a casca de limão e deite o leite-creme numa travessa. Deixe arrefecer completamente e, só então, polvilhe com o açúcar.
5. Depois de colocado o açúcar queime com um ferro em brasa.

PS: Caso não tenham ferro em brasa, usem uma colher que aquecem no fogão.

Read More

Leite-Creme ~ Receita Tradicional

Existem diversas versões da receita de leite-creme, mas não deixe de experimentar a receita tradicional deste doce tão apreciado. A farinha de trigo é um dos ingredientes que não consta em algumas receitas, mas confere mais textura à sobremesa. O limão e as gemas não poderiam faltar na receita, assim como o tradicional açúcar para queimar a superfície do doce.

Ingredientes:

• 1 casca de limão
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 120 g de açúcar
• 4 a 6 gemas
• 500 ml de leite
• açúcar p/ queimar a superfície

Confeção:

Ferva o leite com a casca de limão.

Bata bem as gemas com o açúcar e a farinha, junte ao leite quente e leve ao lume, mexendo sempre.

Quando engrossar, deite o leite- creme numa taça ou em pratinhos, para arrefecer.Na altura de servir o doce, polvilhe com açúcar e queime com um ferro em brasa.

Sabia que…
O leite-creme foi, durante muito tempo, uma das primeiras papas a serem dadas aos bebés. Atualmente isso já não se passa, sobretudo pelo controle na ingestão do glúten que foi implementado de alguns anos a esta parte.

Read More

CREME DE LEITE DE SOJA CASEIRO

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de leite de soja gelado
QB de óleo de girassol ou canola
1 colher (sobremesa) de suco de limão
1 colher (café) rasa de sal

Modo de Preparo:
Coloque o leite no liquidificador e bata, juntando lentamente o óleo até que o buraco do centro se feche e se firme o creme.
Retire, acrescente o sal e o sumo de limão e bata numa batedeira ou manualmente. Deixe na geladeira para dar consistência. Preparar apenas algumas horas antes do uso. Sirva como acompanhamento de pratos onde se utiliza o creme de leite tradicional, inclusive em sobremesas.

Read More