Omelete de Frango e Cogumelos

Ingredientes para 2 pessoas:

1. 4 Ovos
2. 2 Peitos de frango desfiados (cozidos ou assados)
3. 1 Lata pequena de cogumelos
4. 1 Tomate maduro em cubinhos
5. 2 Batatas médias em cubinhos
6. 1 Cebola em rodelas
7. Alho em pó q.b.
8. Sal q.b.
9. Óleo para fritar

Preparação:

1. Bata os ovos com a batedeira até ficarem volumosos.
2. Junte-lhe o frango, os cogumelos, o tomate e tempere a gosto com sal e alho em pó.
3. Leve ao lume uma frigideira com o fundo coberto de óleo e deixe aquecer.
4. Depois de quente junte-lhe as batatas e deixe fritar sem alourar.
5. Junte a cebola e deixe fritar.
6. Junte o preparado dos ovos e vá verificando com a ajuda de uma espátula se por baixo está a ficar douradinho, quando estiver vire a omolete e deixe fritar por igual.
7. Depois de bem douradinha coloque-a num prato com papel absorvente.
   Sirva com uma salada.

Read More

Omelete de Fiambre e Salsicha

Ingredientes:

1. 2 fatias de fiambre
2. 1 salsicha
3. Meia cebola pequena
4. 2 ovos
5. Salsa q.b.
6. Sal q.b.
7. Pimenta q.b.

Preparação:

1. Parte-se a Salsicha às rodelas e o fiambre às tirinhas pequenas, depois adiciona-se a cebola picada e a salsa também picada e tempera-se com pimenta a gosto.
2. Batem-se os dois ovos com uma pitada de sal.
3. Leva-se ao lume uma frigideira anti-aderente untada com azeite, quando estiver quente coloca-se lá os ovos bem batidos e deixa-se cozinhar em lume brando. Quando o ovo estiver cozinhado coloca-se o preparado da salsicha e do fiambre no meio. Por fim, dobra-se a omelete e está pronta a servir.

Read More

Omelete de Bacalhau

Ingredientes para 4 pessoas:

1. 4 ovos
2. os restos de bacalhau da seia da noite passada
3. coentros picado

Preparação:

1. Basicamente é muito fácil.
2. Bater bem os ovos numa tigela com uma vara de arames para incorporar e para fazer a omolete fofa.
3. Numa frigideira aqueça bem os restos de bacalhau em azeite e depois adicione os ovos.
4. Quando os ovos começarem a ficar cozidos feche com uma tampa para os ovos levantarem e para que o calor ajuda a cozer mais rápido.
5. O resultado é uma omelette bem fofinha e fina.
6. Decorre com os coentros e voilá, uma outra maneira para utilizar o nosso querido bacalhau.
7. Bom Apetite.

Read More

Omelete simples

Ingredientes

    6 ovos inteiros
    1 tomate sem sementes picado
    1 cebola média picada
    cebolinhas fatiadas a gosto
    Sal e pimenta do reino a gosto.


Modo de Preparo

    Em um recipiente quebrar os ovos, adicionar todos os demais ingredientes e bater bem.
    Numa frigideira grande aquecer 1/2 colher de sopa de óleo, despejar a mistura e diminuir o fogo no mínimo.
    Quando a base estiver firme e dourada, enrolar em forma de rocambole, espalhar a parte crua no espaço vazio, e continuar o processo.

Read More

Omelete saudável

Ingredientes

    2 ovos;
    2 col(sopa) de água;
    2 col(sopa) de leite; pimenta-do-reino moída;
    1 col (chá) de cebolinha-francesa;
    1 col(chá) de salsinha picada finamente;

Modo de preparo:

    Rápido  e nutritivo, ideal para o café da manhã ou lanche da tarde. 1/ Bata os ovos com água e leite. Acrescente a pimenta-do-reino; 2/ Adicione manteiga em uma frigideira (19 cm) e deixe derreter; 3/ Bata mais os ovos, até borbulhar e despeje na frigideira; 4/ Deixe cozinhar por 1 minuto; 5/ Salpique sal e cubra-a com queijo de cabra e ervas; 6/ Use uma espátula para soltar as beiradas. Vire sobre um prato aquecido. Acrescente queijo de cabra e ervas finas para dar um toque especial. DICA DE CHEF adicione ervas sazonais e macias como estragão e cerefólio

Read More

OMELETE SIMPLES

Ingredientes:

6 ovos inteiros
1 tomate sem sementes picado
1 cebola média picada
cebolinhas fatiadas a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo:
Em um recipiente quebrar os ovos, adicionar todos os demais ingredientes e bater bem.
Numa frigideira grande aquecer 1/2 colher de sopa de óleo, despejar a mistura e diminuir o fogo no mínimo.
Quando a base estiver firme e dourada, enrolar em forma de rocambole, espalhar a parte crua no espaço vazio, e continuar o processo.

Read More

OMELETE PERFEITA

Como preparar pratos deliciosos com ovos

Ingredientes: 6 ovos e 6 colheres de leite (ou água), sal e pimenta do reino para temperar.

Como fazer: quebre todos os ovos em uma tigela e coloque para cada ovo 1 colher de leite. Misture suavemente os ingredientes, sem bater demais para a omelete não ficar dura. Unte com manteiga uma frigideira (dê preferência por uma antiderente) ligeiramente aquecida. Passe a mistura para a panela. À medida que o ovo for ficando mais durinho nas beiradas, puxe com uma espátula para o centro, cuidadosamente. Quando ela estiver mais firme, você não precisa mais puxar para dentro.

Tempere com sal e pimenta do reino moída na hora e comece a soltar a omelete do fundo da frigideira. Se você quiser rechear, as opções podem ser queijo, presunto, tomate. Vire-a em três partes, como se estivesse dobrando-a. Divida em duas e coloque nos pratos. O resultado é uma omelete muito macia, não bastando faca para cortá-la.

Read More

OMELETE ASSADO

Ingredientes:
• 6 ovos
• 1 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara (chá) de queijo mussarela picado
• 100 g de presunto picado
• Salcinha e cebolinha
• ½ cebola picada
• 1 tomate sem pele e sementes picado
• Margarina para untar
Preparo:
1. Em uma vasilha, coloque os ovos, o leite, a farinha de trigo, sal e a pimenta-do-reino, misture bem e junte os demais ingredientes.
2. Misture bem com o garfo e despeje em um refratário (médio) untado e enfarinhado.
3. Leve para assar em forno médio 180 C, por 20 minutos, ou até dourar.
Dicas: você pode trocar os ingredientes, presunto por peito de peru, mortadela, seleta de legumes, azeitonas, ervilhas, tipo o que você tiver na geladeira ou no armário, além de ser muito prático é saudável e muito econômico....

Read More

OMELETE ASSADO COM PRESUNTO, BATATA E ESPINAFRE

Ingredientes:

. 3 colheres (sopa) de azeite
. 1 cebola roxa pequena picada
. 1 ½ xícara (chá) de presunto cortado em cubos
. 1 e ½ xícara (chá) de folhas e espinafre rasgadas
. 1 batata grande cozida e cortada em rodelas finas
. 1 pote de pasta de queijo sabor ervas (150g)
. 8 ovos
. 1/4 de xícara (chá) de leite
. Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar. Junte os cubos de presunto e doure. Acrescente as folhas de espinafre e refogue até murchar. Em refratário untado com um pouco de manteiga, acomode camadas do refogado e camadas de batata, intercalando com colheradas da pasta de queijo. Em uma tigela, bata bem os ovos com o sal, a pimenta e o leite. Despeje sobre o preparado e a asse no forno preaquecido a 200°C durante 25 minutos.
Dica: Se preferir substitua a pasta de queijo por cream cheese.

Read More

FRITADA COM OVOS DE CODORNA

Salpique com queijo ralado

Tipo de prato: Prato principal
Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Omelete
Calorias: 250 por porção

Ingredientes:

. 12 ovos de codorna
. 2 colheres (sopa) de azeite
. ½ pimentão verde
. ½ pimentão vermelho
. ½ cebola fatiada em rodelas finas
. ½ xícara (chá) de abobrinha fatiada em rodelas finas
. ½ lingüiça portuguesa, sem pele, fatiada em rodelas finas
. ½ batata cozida em rodelas
. Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Quebre os ovos e reserve numa vasilha. Numa frigideira, aqueça o azeite. Refogue os pimentões, depois a abobrinha. Junte a cebola e a lingüiça. Regue com mais um pouco de azeite, se necessário, e junte a batata. Por cima, despeje os ovos. Deixe fritar, em fogo baixo, até as claras ficarem brancas e as gemas, moles (não mexa). Tempere com o sal e a pimenta.

Read More

OMELETE DE FORNO COM ABOBRINHA

Delícia que sua família vai adorar

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Omelete
Calorias: 210 por porção

Ingredientes:

. 2 colheres (sopa) de azeite
. 1 cebola cortada em rodelas finas
. 500 g de abobrinha em rodelas finas
. 7 ovos
. 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço
. 100 g de queijo ralado
. 100 g de castanha-do-pará picada
. Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e frite as rodelas de cebola. Junte as rodelas de abobrinha, deixe refogar por três minutos e reserve. Em outra tigela, bata os ovos, ponha a azeitona picada, o queijo, a castanha, o sal e a pimenta. Adicione a abobrinha com a cebola e despeje em uma forma redonda untada com margarina. Leve ao forno e asse em forno preaquecido a 200 °C por 30 minutos ou até dourar toda a superfície. Retire do forno, desenforme e sirva em seguida imediatamente.

Dica:
Se preferir, asse em um refratário e não desenforme.

Read More