Mostrando postagens com marcador cogumelos. Mostrar todas as postagens
Mostrando postagens com marcador cogumelos. Mostrar todas as postagens

Frango com Cogumelos e Ervilhas


Ingredientes para 2 pessoas:
  1. 2 coxas grandes de frango
  2. Azeite q.b.
  3. Farinha q.b.
  4. 50g de linguiça
  5. 1 lata média de cogumelos inteiros (pequeninos)
  6. 1 cebola pequena
  7. 200ml de caldo de frango (usei caseiro que tenho quase sempre congelado)
  8. Vinagre q.b.
  9. 1 mão cheia de ervilhas congeladas
  10. Salsa picada q.b.
  11. Sal e pimenta q.b.
Preparação:
  1. Parta as coxas de frango em pedaços mais pequenos e tempere com sal e pimenta. Polvilhe depois o frango com um pouco de farinha (que vai ajudar a engrossar o molho) e leve a corar numa frigideira com uma colher de sopa de azeite até ficar dourada. Retire e reserve. Junte agora na frigideira – sem limpar – a cebola picada e deixe refogar. Acrescente os cogumelos escorridos e a linguiça cortada em pedacinhos e deixe refogar mais um pouco. Acrescente agora um esguicho de vinagre e o caldo de frango e deixe ferver uns minutos. Junte os pedaços de frango previamente corados, a salsa picada e as ervilhas e deixe cozinhar em lume brando até o frango estar cozinhado, cerca de 20 minutos.
  2. Sirva com um arroz e uma salada.

Arroz de Frango com Espinafres e Cogumelos


Ingredientes para 2 pessoas:
  1. 1 chávena de arroz basmati previamente cozido
  2. 200g de cogumelos laminados (usei de conserva)
  3. ½ chouriço de carne
  4. 1 peito de frango
  5. 200g de espinafres frescos
  6. 100ml de vinho branco
  7. 1 cebola pequena
  8. 2 dentes de alho
  9. 1 folha de louro
  10. 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  11. 1 colher de chá de massa de pimentão
  12. Sal e pimenta q.b.
  13. Azeite q,b,

Preparação:
  1. Pique a cebola e os dentes de alho e leve-os ao lume juntamente com uma colher de sopa de azeite e deixe refogar.
  2. Acrescente o chouriço em cubinhos, o louro , a polpa de tomate e a massa de pimentão e deixe refogar mais um pouco. Acrescente agora o peito de frango em tirinhas, os cogumelos e o vinho branco e deixe refogar até a carne ter cozinhado e o vinho ter evaporado.
  3. Retifique de sal e pimenta e acrescente o arroz já cozido e os espinafres.
  4. Envolva bem em lume brando até os espinafres murcharem.
  5. Sirva quente com uma salada verde.

Atum com Natas e Cogumelos



Ingredientes:
  1. 600 g de postas de atum
  2. 450 g de cogumelos
  3. 2 dl de natas
  4. 1 c. de chá de mostarda
  5. sumo de limão, margarina, azeite, sal e pimenta q.b.

Preparação:
  1. Tempere as postas de atum com sumo de limão e frite-as num pouco de margarina e azeite. Reserve.
  2. Prepare o molho com as natas, os cogumelos já previamente cortados e tempere com pimenta, mostarda e uma pitada de sal.
  3. Adicione as postas de atum a este preparado e leve ao lume, deixando ferver aproximadamente 10 minutos.

Caril de Legumes e Cogumelos


Ingredientes para 1:
  1. Mistura de Legumes Chineses congelados
  2. Mistura de cogumelos congelados
  3. Caril em pó

Preparação:
  1. Encher 3/4 de uma chávena  de legumes e 1/4 de cogumelos
  2. Borrifar uma frigideira com azeite e quando estiver quente cozinhar a mistura.
  3. Quando os legumes e cogumelos estiverem tenros, misturar 1 colher de café de caril em pó.

Coelho com Cogumelos


Ingredientes:
  1. 1 coelho
  2. 2 cebolas grandes
  3. 5 dentes de alho
  4. 1 copo de vinho branco
  5. cogumelos frescos ou enlatados
  6. azeite q,b,
  7. 1 caldo de galinha
  8. 1 ramo de salsa
  9. sal q.b.

Preparação:
  1. Na véspera cortar o coelho aos bocados e temperar com o alho e a salsa picados e um pouco de sal e reservar ao fresco.
  2. Ao outro dia deitar o azeite numa panela, sacudir o alho e a salsa dos bocados de coelho alourar no azeite sem deixar queimar e reservar.
  3. Cortar as cebolas as rodas e fritar no azeite (se o azeite for demais retirar e deixar a gosto) sem deixar queimar, meter os bocados do coelho no tacho, deitar o copo de vinho branco e de água, os cogumelos, o caldo de galinha e deixar estufar em lume brando até o coelho estar tenro (se for necessário acrescentar mais um bocadinho de mistura vinho branco e água).
  4. Rectificar os temperos e servir com arroz ou batatas fritas.

Soja com Cogumelos


Ingredientes para 2 pessoas:
  1. 1/4 cebola picada
  2. 1 alho picado
  3. 1/4 pimento vermelho em cubos
  4. 1/2 lata de cogumelos fatiados
  5. 4 c. sopa de tomate picado (eu usei de conserva)
  6. 1 chávena de soja em cubos
  7. 2 chávenas de água
  8. azeite q.b.
  9. orégãos q.b.
  10. cominhos q.b.

Preparação:
  1. Coloque a soja no dobro da água, durante meia hora, para amaciar.
  2. Aloure a cebola e o alho em azeite.
  3. Junte o pimento e o tomate, mexa e deixe cozinhar, um pouco.
  4. Adicione os cogumelos e a soja escorrida.
  5. Tempere a gosto.
  6. Deixe estufar.

Omelete de Frango e Cogumelos


Ingredientes para 2 pessoas:
  1. 4 Ovos
  2. 2 Peitos de frango desfiados (cozidos ou assados)
  3. 1 Lata pequena de cogumelos
  4. 1 Tomate maduro em cubinhos
  5. 2 Batatas médias em cubinhos
  6. 1 Cebola em rodelas
  7. Alho em pó q.b.
  8. Sal q.b.
  9. Óleo para fritar
Preparação:
  1. Bata os ovos com a batedeira até ficarem volumosos.
  2. Junte-lhe o frango, os cogumelos, o tomate e tempere a gosto com sal e alho em pó.
  3. Leve ao lume uma frigideira com o fundo coberto de óleo e deixe aquecer.
  4. Depois de quente junte-lhe as batatas e deixe fritar sem alourar.
  5. Junte a cebola e deixe fritar.
  6. Junte o preparado dos ovos e vá verificando com a ajuda de uma espátula se por baixo está a ficar douradinho, quando estiver vire a omolete e deixe fritar por igual.
  7. Depois de bem douradinha coloque-a num prato com papel absorvente.
    Sirva com uma salada.

Frango com Molho de Cogumelos


Ingredientes:
  1. 1 Frango partido em pedaços
  2. 4 dentes de alho esborrachados
  3. 1 pacote de molho de cogumelos em pó
  4. azeite q.b.
  5. sal e pimenta q.b.
Preparação:
  1. Cobre-se o fundo de um tacho com azeite, coloca-se os alhos e deixa-se aquecer.
  2. Junta-se o frango, tempera-se com sal e pimenta e deixa-se cozinhar mexendo sempre para não pegar.
  3. À parte faz-se o preparado em pó conforme as indicações da embalagem.
  4. Mistura-se o preparado ao frango, tapa-se e deixa-se acabar de cozinhar uns minutos.
  5. Acompanhe com arroz branco.

Peito de Peru com Cogumelos


Ingredientes:
  1. 1 peito de peru medio limpo
  2. 1 embalagem de cogumelos pequenos
  3. margarina
  4. 200 ml natas frescas
  5. 1 colher de sopa de Ketchup
  6. Sal/Pimenta de rosca

Preparação:
  1. Partir o peito de peru em quadradinhos pequenos.
  2. Levar a fritar numa frigideira com um pouco de margarina, juntar umas pedras de sal (pouco).
  3. Quando estiver quase lourinho, juntar os cogumelos laminados, deixar fritar em lume brando.
  4. Quando estiver já frito juntar as natas e deixar coze-las sempre em lume brando.
  5. Quando comecarem a engrossar juntar o ketcup envolve tudo.
  6. Por fim deixar as natas cozinharem mais um pouco em lume no maximo durante meio minuto mexendo sempre.
  7. Polvilhar com pimenta preta de rosta.

Bifinhos de perú com Natas e Cogumelos


Ingredientes:
  1. Bifinhos de Perú
  2. Sal
  3. Pimenta
  4. Manteiga
  5. 2 Pacotes de natas
  6. Mostarda
  7. Sumo de limão
  8. 1 Lata de Cogumelos

Preparação:
  1. Tempera-se os bifinhos com sal e pimenta a gosto.
  2. Grelha-se na frigideira com um pouco de manteiga.
  3. Junta-se os cogumelos, mantendo os bifes na frigideira e coloca-se as natas, a mostarda e um pouco de sumo de limão. Deixa-se ferver um pouco.
  4. Serve-se com arroz branco, batata frita….

Bife com Cogumelos


Ingredientes:
  1. 200g bife de porco (1 bife)
  2. 1 colher de sobremesa de azeite/ 1 pé de tomilho
  3. 60 g de arroz integral/ sal
  4. 2 cenouras
  5. 200g de cogumelos frescos
  6. ½ ramo de salsa/ Pimenta
  7. 1 folha de alumínio

Preparação:
  1. Corte uma folha de alumínio do dobro do tamanho dos bifes, coloque os bifes em cima, regue com azeite (0,5 colher da sobremesa) e polvilhe com folhas de tomilho. Dobre a folha de alumínio com alguma folga e deixe repousar no frigorífico durante um dia.
  2. Acrescente o arroz a 400ml de água e sal a ferver e deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 20 minutos, com o tacho tapado.
  3. Descasque as cenouras, corte-as em tiras finas.
  4. Limpe os cogumelos com água e corte-lhe os pés. Corte-os em rodelas finas. Lave e pique a salsa.
  5. Passe os bifes numa frigideira anti-aderente com azeite (0,5 colher da sobremesa) durante 4 minutos de cada lado. Quando colocar o bife coloque logo as cenouras. Quando virar, junte os cogumelos. Tempere tudo com sal, salsa e pimenta.
  6. Sirva só com salada ou salada e o arroz.

Massa com cogumelos, bacon e natas


Ingredientes:
  1. Cogumelos de lata
  2. Bacon cortado aos bocadinhos q.b.
  3. 1 pacote de natas
  4. Massa à sua escolha

Preparação:
  1. Num tacho ponha uma colher de margarina e junte os cogumelos e o bacon e deixe refogar.
  2. Acrescente as natas, tempere de sal e pimenta e deixe o molho engrossar.
  3. Coza a massa em água temperada com sal, escorra e misture tudo.

Filé de peixe com Cogumelos


Ingredientes:´
  1. 1 colheres (sopa) de amido de milho
  2. 2 chávenas (chá) de creme de leite fresco
  3. 1 kg de linguado
  4. 100 gr de cogumelos fresco em lascas
  5. quanto baste de azeite de oliva
  6. 1 colheres (sopa) de cebola picadas
  7. 1 colheres (sopa) de manteiga
  8. quanto baste de sal
  9. quanto baste de pimenta-do-reino branca

Preparação:
  1. Temperar os filés com sal e pimenta. untar um refratário com azeite.
  2. Coloque os filés de peixe no refractário.
  3. Derreta a manteiga e coloque a cebola até amolecer.
  4. Juntar os cogumelos e cozinhar em fogo alto até que o liquido quase desapareça,temperar com sal e pimenta.
  5. Misture o amido com o creme de leite e junte aos cogumelos mexendo até engrossar.
  6. Coloque este molho sobre o peixe.
  7. Asse em forno 175 graus por 20 a 25 minutos.

Bife com Cogumelos e Natas


Um prato tão simples de fazer e que toda a família vai gostar. Aqui fica a receita.

Ingredientes:
  1. 4 bifes de vaca
  2. 200 gr cogumelos laminados
  3. 4 fatias fiambre
  4. 1 ramo manjericão
  5. 80 gr manteiga
  6. 1 dl óleo
  7. dl vinho branco
  8. 2 dl natas
  9. sal
  10. Pimenta
  11. piripiri em pó

Preparação:
  1. Bata os bifes, com o martelo de carne, de modo a que fiquem bem espalmados.
  2. Tempere com sal e pimenta e sobreponha, a cada um deles, uma fatia de fiambre e uma folhinha de manjericão. Dobre e prenda com palitos.
  3. Leve uma frigideira ao lume, com a manteiga e o óleo, e core os bifes. Retire e reserve.
  4. À mesma gordura, misture os cogumelos. Salteie e tempere com sal e pimenta.
  5. Escorra um pouco de gordura e regue com o vinho, deixando que este evapore um pouco.
  6. Envolva então as natas e deixe engrossar.
  7. Aqueça os bifes, neste molho, e sirva de imediato.

Quiche de Fiambre, Queijo e Cogumelos


Aqui está a receita da Quiche de fiambre, queijo e cogumelos. Esperamos que gostem é muito fácil de fazer e muito boa.

Ingredientes:
  1. 1 rolo de massa quebrada (existe em supermercados na zona dos frios e/ou congelados)
  2. 6 fatias de fiambre
  3. 4 fatias de queijo
  4. 1 lata pequena de cogumelos laminados
  5. 3 ovos
  6. 1 chávena de leite
  7. sal e pimenta q.b.

Preparação:
  1. Forrar uma tarteira de fundo amovível com a massa e cortar a borda excedente. Cortar o fiambre em tiras e o queijo em quadradinhos.
  2. Escorrer a lata de cogumelos. Dentro da tarteira já forrada espalhar o queijo, o fiambre e os cogumelos. Bater 3 ovos com o leite e temperar com sal e pimenta moída na ocasião. Deitar por cima da tarte.
  3. Levar a forno quente (180 Cº) durante cerca de 35 minutos, ou até a mistura estar firme e dourada.

Sopa Cremosa de Cogumelos

Ingredientes
meio litro de leite semidesnatado
250 g de cogumelos paris frescos
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de ervas frescas picadas
(salsinha, cebolinha-verde e hortelã)
Sal a gosto

 1 - Lave os cogumelos e limpe com cuidado. Elimine a parte mais dura dos pedúnculos. Pique os cogumelos e coloque-os em uma panela com o azeite de oliva. Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, por 2 minutos. Junte a farinha de trigo e cozinhe, sem parar de mexer, por mais 1 minuto.
Despeje o leite e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 7 minutos ou até os cogumelos ficarem macios.
Tempere com o sal e retire do fogo.


2 - Deixe amornar e despeje no copo do liquidificador.
Bata até obter um creme e volte para a panela. Junte as ervas picadas e leve ao fogo, sem parar de mexer, até ferver. Retire do fogo.
Sirva em pequenas tigelas ou xícaras. Decore com flor de radicchio.

Receita de Ovos mexidos com cogumelos frescos


Ingredientes
Spray anti-aderente culinário
meia chávena de cogumelos frescos fatiados
1/4 de chávena de cebolinho picado
1 colher de chá de óleo
4 ovos batidos
1/4 de chávena de leite magro
1 pitada de pimenta preta
meia chávena de queijo cheddar magro
1/4 de chávena de feta ou queijo azul
1 fatia de bacon, bem tostado
8 uvas ou tomates cereja cortados em metades


1 - Unte com o spray uma frigideira grande, pré-aqueça a tempertura média.
Adicione os cogumelos e o cebolinho. Cozinhe e mexa por 5 a 7 minutos ou até que os vegetais fiquem tentros.
Mexa com o óleo

2 - Numa taça média bata os ovos xom o leite e a pimenta. Deite a mistura na frigideira.

3 - Deixe cozinhar sem mexer, até que a mistura comece a solidificar no fundo e nos rebordos.

4 - Com uma espátula levante e dobre o ovo cozinhado de modo a que a parte por cozinhar escorra para baixo.

5 - Polvilhe com queijo e bacon. Continue a cozinhar em lume médio por 2 ou 3 minutos ou até que a mistura esteja cozinhada mas ainda húmida e brilhante. (tenha cuidado para não cozinhar demais)

6 - Ao servir cubra com os tomates.

Chester ao molho de cogumelos

Ingredientes

Serve: 10 

  • 1 peito de chester defumado
  • MOLHO
  • 50 g de manteiga
  • 2 cebolas picadas
  • 200 g de cogumelos em conserva, fatiados
  • 1-1/2 xícara (chá) de vinho branco
  • 2 colheres (sopa) de uísque
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Preparo:5mins  ›  Cozimento: 20mins  ›  Pronto em:25mins 

  1. Retire a pele do chester, fatie-o e arrume numa travessa. Reserve.
  2. Para o molho, aqueça a manteiga numa panela. Junte a cebola e refogue, acrescentando os cogumelos, o vinho e o uísque. Deixe evaporar. Dissolva a maisena na água da conserva dos cogumelos, adicione à panela e mexa bem. Junte o creme de leite e o queijo, e deixe engrossar. Coloque o molho sobre as fatias de chester e decore a gosto.

Quiche de espinafres e cogumelos



Ingredientes:
massa:

200g de farinha
90g de margarina
40g de água
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de açucar
1 colher de chá cardomo

recheio:
200 g de espinafres picados
200 g de natas
1 lata pequena de cogumelos laminados
2 ovos
100 g de queijo emental
sal e pimenta qb

Juntar todos os ingredientes da massa e programar 15seg/vel.6. Esticar a massa com um rolo da massa e forrar uma forma de tarte.
Colocar as natas, o queijo e os ovos no copo e programar 30 seg/vel.1 Inv.. Juntar os restantes ingredientes e programar 1min30seg/vel1.Inv/70ºC. Colocar o preparado em cima da sa massa e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 30 min.
Bom Apetite

Vitela com cogumelos


Ingredientes
500g de carne para guisar aos cubos
200 ml de vinho tinto
3 dentes de alho
30g de azeite
1 lata de cogumelos laminados
100 g de polpa de tomate
1 folha de louro
sal e pimenta qb

Bimby
Colocar o azeite e o alho no copo e picar 3seg/vel4, programar de seguida 3min/vel1/100º. Juntar a carne, o vinho, o tomate, as folhas de louro e o sal e a pimenta a gosto, e programar 35min/vel colher inv./100ºC. Juntar os cogumelos e programar mais 4min/vel.colher inv/100ºC.

Tradicional
Picar o alho e levar a fritar num tacho com o azeite até ficar dourado (cerca de 4 a 5 minutos). Juntar a carne e deixar cozinhar, mexendo sempre, até ficar esbranquiçada em todos os lados, juntar o vinho, o tomate, o louro e temperar com sal e pimenta e deixar estufar por 45 minutos em lume médio, mexendo de vez em quando. Juntar os cogumelos e deixar cozinhar mais 5 minutos.

Servir com batatas fritas e arroz branco

Bom Apetite!
Assinar: Postagens (Atom)
Tecnologia do Blogger.

Total de visualizações

Copyright © Receitas D'Avental | Powered by Blogger
Design by ThemePix.com | Blogger Theme by Lasantha - Premium Blogger Templates