Queijada de amêndoa

Ingredientes:

1. 1 rolo de massa folhada
2. 300 gr de amêndoa moída
3. 200 gr de açúcar
4. 100 ml de água
5. 4 ovos
6. 1 colher de essência de amêndoa

Preparação:

1. Untei as formas e forrei com a massa folhada. Reservei.
2. Num tacho, levo a água ao lume com o açúcar a mexer até derreter o açúcar, retiro e junto a essência de amêndoa e a amêndoa moída.
3. Deixo arrefecer um pouco e junto os ovos batidos.
4. Levo de novo ao lume até começar a ferver e engrossar.
5. Com uma colher encho as forminhas forradas com esta mistura e levo ao forno na parte de baixo no forno a 180 graus durante 25 minutos (claro difere de forno para forno).
6. Notas: quando a massa está lourinha já está.

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Queijadas de Laranja

Ingredientes:
2 ovos
300 grs de açúcar
130 grs de farinha
50 grs de manteiga ou margarina
0,5 litro de leite
sumo e raspa de duas laranjas médias
açúcar em pó e canela para polvilhar – opcional

Preparação:

1. Ligar o forno a 180º.
2. Colocar todos os ingredientes no liquidificador (ou batedora) e bater.
3. Encher a 2/3 forminhas untadas – de silicone basta um borrifo de óleo – e levar ao forno durante 40 minutos.
4. Fazer o teste do palito (se sair limpo estão cozidas).
5. Deixar arrefecer antes de desenformar.
6. Servir simples ou polvilhadas com açúcar em pó e/ou canela.

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Queijadas de leite

Ingredientes:

1. 1 Lt leite meio gordo
2. 200 g farinha
3. 50 g manteiga
4. 750 g açúcar
5. 8 ovos
6. Raspa de um limão

Preparação:

1. Aqueça o forno a 200ºc.
2. Ponha o leite ao lume, quando ferver junte a manteiga.
3. À parte misture a farinha com o açúcar e a seguir os ovos um por
4. Bata até obter um creme homogéneo, raspa de limão e o leite em fio, mexendo sempre.
5. Unte bem as formas e polvilhe com açúcar.
6. Leve ao forno a cozer 20 a 25 minutos.
7. Depois de prontas, desenforme as queijadas e sirva-as.

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Queijada de Leite e Laranja

Esta é uma receita deliciosa de queijada de leite e laranja, a receita é simples de fazer e rápida, vamos lá aprender como é.
Ingredientes:

1. 2 ovos
2. 300 g açúcar
3. 50 g margarina
4. 130 g farinha
5. 500 ml leite
6. 1 laranja (sumo e raspa)
7. Canela e açúcar em pó para polvilhar (opcional)
8. Margarina para untar

Modo de Preparação:

1. Comece por untar uma tarteira com a margarina. Use uma tarteira sem fundo amovível.
2. Depois é dó bater todos os ingredientes e colocá-los na forma.
3. Leve ao forno médio, 180ºC, cerca de 40 minutos.
4. Depois é só deixar arrefecer e desenformar.
5. Se preferir pode polvilhar a queijada com açúcar e canela.

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Bolo de queijadinha

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
700 ml de leite de coco
4 ovos
100g de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina amolecida
1½ xícara de fubá mimoso
1½ xícara de açúcar (usei 1¼ xícara)
100g de coco ralado seco (usei em flocos)
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:
Unte e polvilhe uma assadeira de oco no meio com manteiga e fubá.
No liquidificador coloque todos os ingredientes e bata bem até que fique uma mistura completamente homogênea.
Leve para assar em forno pré aquecido a temperatura alta por 30 minutos, em cima do bolo fica bem clarinho mesmo.

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Queijadinhas

Ingredientes: 
• 1 Litro de leite
• 25g de margarina
• 800g de açúcar
• 200g de farinha
• 6 Ovos inteiros + 2 gemas

Confecção:
Pesar a farinha junto com o açúcar e colocar numa tigela. De seguida, colocar o leite ao lume, deixar ferver, juntar a margarina ao leite e dissolver. Verter o leite para a tigela, mexendo devagar. Deixar arrefecer um pouco.
Em outra tigela coloque os seis ovos inteiros e as duas gemas. Misture ao preparado da farinha com o leite e mexa devagar.
Unte formas pequenas de alumínio com margarina, encha-as com o preparado e leve ao forno a 250 º C. Se quiser, pode juntar essências e, assim, dar vários sabores às Queijadinhas

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