Quiche com atum e espinafres (com iogurte)

Ingredientes:

1. Massa quebrada
2. 6 ovos
3. 3 iogurtes magros naturais
4. Espinafres
5. 1 lata Milho pequena
6. 1 lata Atum ao natural
7. cebola
8. Sal

Preparação:

1. Forrar a tarteira com a massa e picar o fundo com um garfo.
2. À parte cozer os espinafres e escorrê-los muito bem.
3. Em uma tigela colocar os iogurtes e os ovos e misturar muito bem.
4. Picar a cebola e juntar ao preparado.
5. Juntar o milho e o atum desfeito.
6. Juntar uma pitada de sal e mexer tudo muito bem.
7. Verter o preparado para a tarteira e por cima colocar os espinafres.
8. Levar a cozer em forno pré-aquecido a 190ºC durante +/- 40 minutos.
9. Entretanto verifique se a quiche está cozida picando-a com um palito.

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Quiche de Espinafres

Ingredientes:

1. 1 Embalagem de massa folhada
2. 1 Lata de espinafres cozidos e escorridos (+/-400g)
3. 1 Pacote de natas pequeno (200ml)
4. 4 Ovos
5. 1 Cebola
6. 100g de queijo ralado
7. Azeite, pimenta, noz-moscada, sal

Preparação:

1. Pique a cebola bem miudinha e refogue com um pouco de azeite até começar a mirrar, junte os espinafres e deixe refogar mais um pouco até perder a água que os dois legumes possam ter, tempere com um pouquinho de sal.
2. Numa tigela bata os ovos inteiros, junte as natas e tempere com pimenta e noz moscada, adicione ao preparado dos espinafres com a cebola.
3. Forre uma tarteira com a massa folhada, deite os preparado sobre a massa, polvilhe com o queijo ralado.
4. Leve ao forno por aproximadamente 30/40 minutos, a 200º, este tempo vai depender do tipo de forno utilizado, vá dando uma olhadela e quando começar a estar douradinha e o queijo gratinado está pronta.
5. Sirva quente ou fria, sozinha ou acompanhada de tomate.
6. Este quiche é indicado para quem gosta mesmo de espinafres pois fica com um sabor a espinafres muito forte.

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Quiche de Delicias de Mar

Ingredientes:

1. 1 embalagem de delícias do mar
2. 1 base de massa quebrada
3. 1 lata de cogumelos laminados
4. 1 cebola
5. 1 lata de milho cozido
6. 200 ml de leite
7. 4 dentes de alho
8. 2 cenouras
9. 1 alho francês
10. 3 ovos
11. Azeite, sal e pimenta q.b.

Preparação:

1. Corte o alho francês em rodelas finas, reserve. Corte a cebola em pedaços pequenos e finos, pique também os alhos e reserve. Descasque as cenouras e raspe-as em juliana.
2. Coloque num tacho um fio de azeite, suficiente para refogar a cebola, os alhos, o alho francês e as cenouras. Envolva muito bem e por fim adicione os cogumelos e o milho cozido. Coloque a massa folhada numa forma redonda com o fundo amovível e espalhe a mistura anterior. Corte as delícias do mar em pedaços pequenos e espalhe por cima da tarte. Bata os três ovos inteiros, adicione o leite, tempere de sal e pimenta e verta por cima da tarte. Leve ao forno pré-aquecido a 200 ºC durante 45 minutos.
3. Sirva com uma boa salada de alface.

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Quiche de atum

Ingredientes:

1. 1 embalagem de massa folhada fresca
2. 2 latas de atum
3. 1 pacote de natas(250ml)
4. 2 ovos
5. 2 tomates
6. 50gr de azeitonas pretas sem caroço
7. 50 gr de queijo mozzarela ralado
8. sal e pimenta preta a gosto

Preparação:

1. Comece por lavar os tomates. Corte-os depois em cubos pequenos, retirando a parte de dentro das sementes.
2. Numa taça coloque as natas. Junte às natas o atum bem escorrido, as azeitonas, o tomate partido e mexa bem.
3. Junte o queijo ralado e , por fim, os ovos.
4. Mexa bem novamente este preparado e tempere de sal e pimenta a gosto.
5. Acenda o forno, a 180º , com uns dez minutos de antecedência, antes de lá colocar a quiche.
6. Entretanto, estenda a massa folhada, sem retirar o papel vegetal que esta traz sobre uma tarteira.
7. Corte o excesso de massa e aproveite essa massa para reforçar os rebordos da tarteira, onde a massa fica mais fina. Corte também o excedente do papel vegetal.
8. Leve então a quiche ao forno, cerca de 20/30 minutos.

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Quiche de Fiambre, Queijo e Cogumelos

Aqui está a receita da Quiche de fiambre, queijo e cogumelos. Esperamos que gostem é muito fácil de fazer e muito boa.

Ingredientes:

1. 1 rolo de massa quebrada (existe em supermercados na zona dos frios e/ou congelados)
2. 6 fatias de fiambre
3. 4 fatias de queijo
4. 1 lata pequena de cogumelos laminados
5. 3 ovos
6. 1 chávena de leite
7. sal e pimenta q.b.

Preparação:

1. Forrar uma tarteira de fundo amovível com a massa e cortar a borda excedente. Cortar o fiambre em tiras e o queijo em quadradinhos.
2. Escorrer a lata de cogumelos. Dentro da tarteira já forrada espalhar o queijo, o fiambre e os cogumelos. Bater 3 ovos com o leite e temperar com sal e pimenta moída na ocasião. Deitar por cima da tarte.
3. Levar a forno quente (180 Cº) durante cerca de 35 minutos, ou até a mistura estar firme e dourada.

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Quiche de espinafres e cogumelos

Ingredientes:

massa:

200g de farinha

90g de margarina

40g de água

1/2 colher de chá de sal

1/2 colher de chá de açucar

1 colher de chá cardomo

recheio:

200 g de espinafres picados

200 g de natas

1 lata pequena de cogumelos laminados

2 ovos

100 g de queijo emental

sal e pimenta qb

Juntar todos os ingredientes da massa e programar 15seg/vel.6. Esticar a massa com um rolo da massa e forrar uma forma de tarte.

Colocar as natas, o queijo e os ovos no copo e programar 30 seg/vel.1 Inv.. Juntar os restantes ingredientes e programar 1min30seg/vel1.Inv/70ºC. Colocar o preparado em cima da sa massa e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 30 min.

Bom Apetite

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QUICHE LIGHT

Ingredientes
3 ovos
1 caixinha de creme de leite light
1 xícara (chá) de ricota amassada ou ralada
2 colheres (sopa) de creme de ricota (ou requeijão light, ou catupiry)
1/2 xícara (chá) de alho poró fatiado
1 caixinha de milho verde já escorrido
2 colheres (sopa) de azeite
salsa fresca picada a gosto
pimenta moída a gosto
sal a gosto

Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno a 190º. Num bowl ou tigela misture a ricota com o milho verde, o alho poró e o creme de ricota. Misture e tempere com azeite, pimenta, ervas e sal a gosto. Quebre os ovos um a um e incorpore ao preparo. Por fim junte o creme de leite light e misture delicadamente para incorporar. Unte com apenas 1 fiozinho de azeite um refratário de tamanho médio e transfira o creme da quiche para lá. Leve para assar no forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos, ou até perceber que a quiche está firme e levemente dourada na superfície.

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QUICHE DE PALMITO

Ingredientes
MASSA
2 xícaras rasas de farinha de trigo
1 ovo
100 g de margarina ou gordura vegetal
1 pitada de sal
1 colher de (chá) de fermento em pó
RECHEIO
1 vidro de palmito (300g) picado
1 tomate picado
2 dentes de alho picados
1/2 cebola picada
salsinha,cebolinha e orégano a gosto
1 e 1/2 cubo de caldo de legumes
1/2 xícara de azeitonas picadas
2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
COBERTURA
2 ovos
1/2 copo de requeijão cremoso
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Preparo
Misturar bem:ovo,margarina ou gordura vegetal,sal,farinha de trigo e fermento.
Descansar a massa por 20 minutos.
Forrar o fundo e as laterais de uma forma com fundo removível (furar a massa no fundo da forma com garfo ou palito).Pré assar por aproximadamente 10 minutos (não dourar).Reservar.
Aquecer o óleo ou azeite e refogar o alho e cebola.
Juntar o palmito,tomate,salsinha,cebolinha, orégano,azeitonas, 1/2 xícara de água e o caldo de legumes.
Refogar até amolecer o palmito e secar o líquido.
Colocar o recheio sobre a massa,espalhar os ingredientes da cobertura misturados.
Levar ao forno por aproximadamente 30 minutos até dourar. 

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QUICHE LIGHT SEM MASSA

Ingredientes
3 ovos
1 e 1/2 xícara de ricota firme ralada na parte maior do ralador
1/2 xícara de chá de leite desnatado
1 xícara de cenoura ralada
1 xícara de abobrinha ralada
1 cebola pequena picadinha
1 xícara de peito de peru defumado picadinho
1 colher de chá de curry
3 colheres de sopa de hortelã picada
pimenta à gosto
sal à gosto
Preparo

Em uma tigela bata os ovos e acrescente o leite, o sal e a pimenta. Continue batendo e junte a cenoura, a abobrinha, a ricota, a cebola picadinha, o peito de peru defumado e o curry. Misture bem e passe para um refratário. Salpique hortelã picada e leve ao forno baixo (180º) por aproximadamente 20 minutos (dependendo do forno leva mais tempo). Retire do forno e sirva com uma salada ou um grelhado.

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