Frango apimentado à moda mexicana

Ingredientes

Serve: 2 

• 2 filés de peito de frango, cortados em cubos
• 1 colher (sopa) de pimenta-chili em pó, separada
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 xícara de pimentão verde picado

• 1/2 xícara de cebola picada
• 2 pimentas jalapeños, sem sementes e picadas
• 1 tomate grande, cortado em cubos grandes
• 10 gotas de molho de pimenta

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Modo de preparo

Preparo:10mins  ›  Cozimento: 15mins  ›  Pronto em:25mins 

1. Tempere o frango com 1/2 colher de sopa da pimenta-chilli, com o sal e com a pimenta-do-reino. Em uma frigideira, esquente o azeite e frite o frango por 3 a 4 minutos, ou até que ele esteja corado. Com uma escumadeira, tire o frango da frigideira. Mantenha-o aquecido.
2. Na mesma frigideira usada para fritar o frango, ponha o pimentão verde e a cebola. Refogue até ficarem macios. Acrescente a pimenta jalapeño, o tomate e a 1/2 colher de sopa de chilli em pó que estava sobrando. Novamente, refogue tudo por mais 3 a 5 minutos. Adicione o frango e frite-o por mais 2 minutos.