Broa de Milho

Ingredientes:

1. 1,25 l de água
2. 1 kg de farinha de milho
3. 300 gr de farinha de trigo
4. 170 gr de fermento de milho
5. sal q.b.

Preparação:

1. Misture a farinha de milho na água quente temperada com sal.
2. Quando arrefecer amasse com a mão, em movimentos de fora para dentro e de baixo para cima. Junte o fermento e amasse novamente, assim como 200 gr de farinha de trigo.
3. Cubra com um pano e deixe levedar durante 1 hora.
4. Estenda a broa com a restante farinha de trigo e coza-a num tabuleiro polvilhado com farinha, em forno pré-aquecido.