22:32:00
Ingredientes:
- 1,25 l de água
- 1 kg de farinha de milho
- 300 gr de farinha de trigo
- 170 gr de fermento de milho
- sal q.b.
Preparação:
- Misture a farinha de milho na água quente temperada com sal.
- Quando arrefecer amasse com a mão, em movimentos de fora para dentro e de baixo para cima. Junte o fermento e amasse novamente, assim como 200 gr de farinha de trigo.
- Cubra com um pano e deixe levedar durante 1 hora.
- Estenda a broa com a restante farinha de trigo e coza-a num tabuleiro polvilhado com farinha, em forno pré-aquecido.
