Frango à Brás com Camarões

Ingredientes para 6 pessoas:

1. 500g de batata palha
2. Meio frango
3. 600g de camarões
4. 125 ml de azeite
5. 1 cebola grande cortada em rodelas meia lua fininhas
6. 2 dentes de alho picados
7. 1 pimento vermelho cortado em quartos
8. 200g de chouriço de carne cortado em cubinhos
9. 1 cubo de caldo de galinha
10. 6 ovos
11. Azeitonas pretas q.b.
12. Salsa picada q.b.
13. Sal q.b.

Preparação:

1. Numa panela com água a ferver, coloque o cubo de caldo de galinha.
2. Tempere com sal e coloque o frango a cozer durante 25 minutos.
3. Numa outra panela com água a ferver, tempere com sal e coloque o camarão a cozer durante 7 minutos.
4. Com uma escumadeira, retire o camarão para um prato.
5. Deixe arrefecer.
6. Descasque o camarão e corte em pedacinhos.
7. Quando o frango estiver cozido retire-o para um prato e deixe arrefecer.
8. Retire a pele e os ossos e desfie a carne.
9. Parta os ovos para uma tigela e bata um pouco.
10. Num tacho largo, leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos e o pimento.
11. Deixe refogar sem queimar.
12. Quando o pimento estive meio frito, retire-o para um prato.
13. Junte ao refogado, o chouriço, o frango e o camarão.
14. Mexa e deixe aquecer muito bem.
15. Com o lume brando, junte as batatas e envolva tudo.
16. Junte os ovos, misture tudo sem deixar passar muito.
17. Junte a salsa e as azeitonas.
18. Misture tudo e sirva de imediato decorado com o pimento cortado em tiras.