Pataniscas de bacalhau

Ingredientes:

1. 600 g bacalhau
2. 4 ovos
3. 50 g farinha
4. 1 cebola
5. 1 ramo salsa
6. óleo para fritar
7. q.b. sal
8. q.b. Pimenta

Preparação:

1. Depois de demolhado, coza o bacalhau.
2. De seguida escorra-o e lasque-o retirando também todas as peles e espinhas. Junte os ovos com a farinha até obter um creme. Se achar necessário pode acrescentar um pouco da água.
3. Pique a cebola finamente, bem como a salsa, e junte no preparado anterior acrescentando também o bacalhau.
4. Por fim tempere a seu gosto e frite colheradas do preparado em óleo bem quente.
5. Não se esqueça de deixar escorrer em papel absorvente para evitar o óleo em demasia.

Read More

Pataniscas de polvo

Ingredientes:

200g de polvo cozido à rodelas fininhas
180g de água
180g de farinha
1/2 cebola
2 ovos
salsa
sal e pimenta qb
óleo para fritar

Bimby:
Picar a cebola e a salsa 5seg/vel.5, e reservar. Colocar a água, farinha e ovos no copo e programar 2min/vel.2. Depois juntar os restantes ingredientes e misturar 3seg/vel.2 Inv.

Sem bimby
Picar a cebola e a salsa. Misturar a água, farinha e os ovos, até ficar uma mistura homogénea, juntar os restantes ingredientes.

Aquecer o óleo abundante e deitar colheradas do preparado e alourar dos 2 lados (cerca de 4 minutos cada "fornada"de pataniscas.

Bom Apetite!

Read More

Pataniscas de chouriço e salsa

Pataniscas de peixe , bacalhau , atum , chouriço , ou para aproveitar restos de carne são sempre uma boa sugestão para uma refeição . Estas fiz com chouriço e salsa e acompanhei com arroz de feijão , são muito boas e económicas pois rendem bastante .

Receita mais ou menos a olho :

6 ovos
2 chouriços correntes ( marca dia ) cortado muito fininho
2 dentes de alho pisados
bastante salsa
Farinha qb

Batem-se os ovos com a farinha , e adiciona-se a salsa , os alhos , e o chouriço . Tem que ficar um polme não muito liquido ,se o polme estiver muito grosso adicione leite ou água . Deite a massa as colheradas em óleo bem quente

Read More

Pataniscas de Abóbora

Ingredientes
Abóbora: 100 g
Cebola: 1 
Coentros: 1/4 Molho
Ovos: 4
Farinha: 350 g
Água:
Sal: A gosto
Óleo para fritar:



Preparação



Lave a abóbora, retire-lhe a casca e corte-a em cubinhos. Reserve.

Pique a cebola e os coentros um robot de cozinha, e reserve.

Numa taça bata os ovos, a farinha e 300ml de água até incorporar bem todos os ingredientes e a massa se apresentar num polme fino e sem grumos.

Tempere com sal, adicione a abóbora, a cebola e os coentros picados e envolva.

Com a ajuda de uma colher de servir deite porções da massa no óleo bem quente, e frite até estarem douradas.


Deixe repousar em cima de papel absorvente e sirva, quentes ou frias.

Read More