Bolo de fubá com leite condensado

Ingredientes

. 1 lata de leite condensado
. 2 colheres (sopa) de margarina
. 3 ovos
. 1 xícara (chá) de fubá
. 1 xícara (chá) de queijo minas ralado
. 1/2 xícara (chá) de coco ralado
. 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
. 2 xícaras (chá) de leite
. 1 xícara (chá) de leite de coco
. 1 colher (sopa) de fermento em pó.
. Leite condensado a gosto para banhar

Modo de preparo

1. Na batedeira, bata o leite condensado, a margarina e os ovos.

2. Continue batendo, acrescente o fubá, o queijo ralado, o coco, a farinha de trigo, o leite, o leite de coco e misture o fermento.

3. Coloque em uma forma de 20 cm de diâmetro, untada, e asse no forno, preaquecido, a 220 ºC durante 40 minutos ou até dourar.

4. Desenforme, faça furos com um garfo e banhe com o leite condensado.

Dica: se preferir um sabor mais acentuado de queijo, substitua o tipo minas por queijo parmesão.

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Bolo de Fubá Cremoso com Coco

Você vai precisar de:
Para a massa:
* 4 xícaras (chá) de leite;
* 3 ovos;
* 2 xícaras (chá) de açúcar;
* 1 1/2 xícaras (chá) se fubá fino;
* 1 pacote 100g de coco ralado, separado em duas metades;
* 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina;
* 1 colher (sopa) de fermento em pó.
A massa fica bem molinha, não se assuste!
Bata no liquidificador, o leite com os ovos, a manteiga e o açúcar. Vá juntando o fubá e metade do coco. Por último junte o fermento, e bata por mais 15 segundos. Despeje em forma, untada com margarina e polvilhada com fubá (usei forma retangular pequena e alta). Asse em forno médio, até que fazendo o teste do palito, ele saia limpo. Fure o bolo algumas vezes com um garfo, e jogue a calda quente, sobre o bolo ainda quente.
Está pronto o seu bolo! Você vai ver que no dia seguinte, ele estará ainda mais gostoso!
NÃO ABRA O FORNO NOS PRIMEIROS 20 MINUTOS DE COZIMENTO! Isso serve para qualquer bolo que você estiver fazendo, viu?! Se você abrir antes de 20 minutos, o bolo já era! Ficará pesado e não crescerá!!
Para a calda:
* 1 xícara (chá) de açúcar;
* 1/2 pacote de coco ralado;
* 1/2 xícara de leite.
Coloque tudo em uma panela, e leve ao fogo baixo, deixando ferver até que engrosse um tiquinho, ou fique com uma coloração de leite meio transparente.

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BISCOITO DE FUBÁ

Ingredientes

3 xícara (chá) de fubá
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) cheia de açúcar
• 4 gemas
• 1 colher (sopa) de erva doce
• 1 xícara (chá) de margarina cheia
• 1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó
Preparo:
1. Misture tudo e vá amassando bem com as mãos até que vire uma massa homogênea, deixe descansar por 15 minutos
2. Faça bolinhas , colocando-as em um tabuleiro untado e enfarinhado com fubá, deixando um pequeno espaço entre elas, depois achate-as levemente com um garfo
3. Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média (180 C), por mais ou menos de 10 a 15 minutos, ou até que os biscoitos estejam dourados embaixo e levemente dourados em cima
4. Espere esfriar e guarde em um recipiente fechado
5. Eles ficam bem crocantes depois de frios e é uma delícia para tomar com café
6. Caso queiram, polvilhe levemente açúcar com canela, com eles ainda quentes.
7. Caso precise pode utilizar um pouquinho de leite para dar ponto, caso a massa forme bem não é necessário.

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BOLO DE FUBÁ CREMOSO DE LIQUIDIFICADOR

Ingredientes:
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 1/2 xícara (chá) de fubá
• 1 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres ( sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 4 ovos
• 3 xícaras (chá) de leite
• 1 pacote de queijo ralado (50 g)
Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidifcador e leve pra assar em forma untada e enfarinhada por cerca de 40 minutos.
ATENÇÃO : para ninguém mais ter dúvida, a farinha é 1 e 1/2 colher de sopa mesmo, o fubá é que é de xícara, pessoal a massa tem que ficar meio líquida se não não fica cremoso por dentro.
Desenforme frio.

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BROINHA DE FUBÁ COM GOIABADA

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 15 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Biscoito e bolacha
Calorias: 238 por porção

Ingredientes

. 1 tablete de fermento biológico
. 3 colheres (sopa) de açúcar
. 2 ovos
. 1 pitada de sal
. 1 1/4 de xícara (chá) de leite morno
. 2 colheres (sopa) de margarina
. 1 colher (sopa) de erva-doce
. 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 2 xícaras (chá) de fubá
. 1 gema para pincelar
. 200 g de goiabada cortada em cubos

Modo de preparo

1. Em uma tigela, dissolva o fermento no açúcar, misture os ovos, o sal, o leite, a margarina, a erva-doce e, aos poucos, a farinha e o fubá.

2. Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e trabalhe-a até soltar das mãos. Cubra com um pano e deixe crescer.

3. Trabalhe a massa novamente, faça bolas, recheie com a goiabada e molde as broas.

4. Coloque-as em uma assadeira untada com margarina, pincele com a gema e asse no forno, preaquecido, a 200 ºC durante 30 minutos.

5. Retire do forno e polvilhe fubá.

Dica: consuma as broas no mesmo dia, pois elas endurecem rapidamente.

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Bolo de Fubá com Calda de chocolate

Bata :
4 claras em neve,bem firme e reserve...

Bata: 4 gemas
200 gramas de margarina (6 colheres sopa cheias)
2 xícaras de açucar...
Bata até ficar um bem cremoso...Acrescente :
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de fubá amarelo
1 copo grande de suco de laranja
200ml deleite de coco (1 caixinha,ou garrafinha)

Bata tudo muito bem,na velocidade alta,até ficar bem cremoso...mais ou menos 6 minutinhos...desligue,acrescente as claras em neve,MISTURE DELICADAMENTE...E por ultimo :
1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó...Misture tudo e leve ao forno médio,em forma UNTADA E ENFARINHADA...+- 40 MINUTOS OU MAIS,DEPENDENDO DE CADA FORNO...

fAÇA UMA CALDA ASSIM:

FERVA 1 XÍCARA DE LEITE(200ml) E ACRESCENTE 350 GRAMAS DE CHOCOLATE AO LEITE EM PEDAÇOS...MISTURE BEM ATÉ DISSOLVER BEM O CHOCOLATE...ACRESCENTE DEPOIS 3 COLHERES(SOPA) CHEIAS DE CREME DE LEITE...MISTURE TUDO MUITO BEM...DEIXE ESFRIAR E FURE A MASSA DO BOLO COM GARFO GROSSO E CUBRA O BOLO...ESSA CALDA PENETRA NA MASSA...,ENFEITE COM COCO RALADO,CONFETES OU COMO PREFERIR ESPERO QUE GOSTEM...É MUITO SABOROSO

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EMPADAS DE FUBÁ

INGREDIENTES:
Massa:
- 1 xícara (chá) de fubá
- 200g de margarina
- 1 copo de requeijão
- 100g de queijo ralado (parmesão)
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio:
- 1 ricota passada na peneira
- 1 xícara (chá) de muçarela ralada
- 1 caixa de creme de leite
- ½ xícara (chá) de salsinha picada
- ½ xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
- 2 ovos inteiros
- Sal e pimenta a gosto

PREPARO:

Massa:
Em uma vasilha misture todos os ingredientes e sove até a massa desgrudar das mãos. Deixe a massa descansar e reserve.


Recheio:

Em uma vasilha misture tudo. Em seguida recheie a empada, nas forminhas. Pincele as empadas com gema e leve ao forno 180º por 25 minutos.
Rendimento: 20 empadas.

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