Receitas D'Avental: Mirtilos

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Batido Cremoso de Mirtilo e Banana

Ingredientes para 2 pessoas:

Preparação:

Descasque e corte a banana em pedaços. Coloque no copo misturado ou num copo alto e misture os mirtilos, o iogurte e o leite. Bata com a varinha mágica ou com o copo liquidificador até obter uma mistura cremosa e lisa.
Coloque em copos e sirva de imediato.

Ingredientes para 2 pessoas:

Preparação:

Descasque os kiwis e corte-os em pedaços. Coloque num copo alto e junte o iogurte, o leite e os mirtilos. Com a varinha mágica ou o copo misturador bata tudo até obter uma bebida cremosa. Se achar necessário junte um pouco de açúcar ou de mel.
Coloque nos copos e sirva. Acompanhe com pãozinho de mistura com queijo ou fiambre para um pequeno almoço equilibrado.

Ingredientes para cerca de 18 queques:

Preparação:

Numa taça misture a farinha com o açúcar, o fermento, o sal e a raspa de limão. Noutra taça misture os ovos com o leite, o óleo e o sumo de limão. Misture então os dois com uma colher de pau e adicione os mirtilos.
Forre um tabuleiro de queques (ou forminhas individuais) com formas de papel frisado e encha-as até 2/3 com o preparado anterior. Leve-as ao forno já aquecido (180ºC) cerca de 15 a 20 minutos até os queques estarem cozinhados e dourados.
Retire e deixe arrefecer sobre uma grelha.

Ingredientes:

Preparação:

Descasque as maçãs e retire-lhes os caroços com um utensílio próprio. Com a mandolina, ou uma faca afiada, corte fatias muito fininhas de maçã (quase transparentes, é por isso que é mais fácil usar a mandolina).
Leve depois uma frigideira grande e anti-aderente ao lume. Junte a manteiga, o açúcar amarelo e acrescente as maçãs deixando saltear um pouco. Acrescente depois os mirtilos e deixe cozinhar em lume brando até as maçãs estarem cozinhadas mas ainda crocantes. Por causa dos mirtilos a mistura terá uma linda cor arroxeada. Retire do lume e deixe arrefecer.
Estenda a massa folhada (usei uma massa redonda) e coloque a mistura de maçã e mirtilo, já fria, no meio da massa, ao comprido. Dobre as duas pontas sobre a massa, e faça cortes em forma de tiras nas bordas laterais. Vá dobrando depois essas tiras alternadamente sobre o recheio de modo a fazer um efeito cruzado. (Se não quiser ter este trabalho, dobre apenas as bordas laterias da massa sobre o recheio.)
Pincele com a gema de ovo batida e salpique com o açúcar cristal. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até a massa folhar e estar dourada, cerca de 40 minutos.
Sirva o rolo ainda morno com uma bola de gelado de baunilha ou frutos vermelhos.

Ingredientes para 4 pessoas:

Preparação:

Derreta o chocolate no micro ondas ou em banho-maria, mas sem o deixar queimar.
Misture bem para garantir que não tem grumos e deixe arrefecer um pouco.
Acrescente depois o iogurte e se quiser acrescente uma colher de sopa de açúcar ou de adoçante.
À parte bata as claras em castelo e incorpore suavemente na mistura anterior.
Divida os mirtilos por 4 tacinhas e por cima coloque a mistura da mousse de chocolate.
Leve ao frigorífico para prender cerca de 2 horas antes de servir.

Ingredientes:
Base:

Recheio:

Preparação:
Base:

Junta as nozes e as tâmaras picadas numa picadora (atenção que se as nozes não estiverem picadas, coloca-as em primeiro lugar e tritura-as antes dos outros ingredientes), e mistura.
Acrescenta a baunilha, retira a massa, e espalha sobre uma forma de tarte forrada com papel vegetal, de maneira a que forme a base da tarte.

Recheio:

Coloca no liquidificador as 2 chávenas de mirtilos (reservando a ½ chávena de mirtilos frescos), a banana, e bate tudo muito bem. No início a mistura parecerá muito líquida, mas tenderá a adquirir uma textura mais gelatinosa com o tempo.
De seguida verte o líquido sobre a base e decora com os mirtilos reservados.
Leva ao frigorífico durante, pelo menos, uma hora antes de servir.