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Esparguete com atum gratinado no forno


Ingredientes:
  1. esparguete
  2. 2 latas de atum
  3. 1 lata de salsichas rodelas
  4. 100 gr bacon cubos
  5. polpa de tomate
  6. vinho branco
  7. azeite
  8. cebola picada
  9. alho picado
  10. 1 folha de louro
  11. maionese q.b.

Preparação:
  1. Coze-se o esparguete. Depois de cozido, reserva-se.
  2. Num tacho, coloca-se um fio de azeite, a cebola e alhos picados. Quando estiverem alourados, junta-se a polpa de tomate, o vinho branco e tempera-se com sal. Deixa-se refogar um pouco.
  3. Acrescenta-se o atum escorrido,o bacon aos cubos e as salsichas cortadas às rodelas e previamente cozidas e deixa-se refogar mais um pouco.
  4. Num pirex ou num tabuleiro põe-se o esparguete..o refogado do atum por cima e barra-se com maionese,leva-se ao forno a gratinar.

Esparguete à Bolonhesa



Ingredientes:
  1. 500g de carne picada (usei de porco)
  2. 120ml de polpa de tomate
  3. 1 Cebola picada
  4. 2 Dentes de alho picados
  5. 1 Folha de louro
  6. 100ml de vinho branco
  7. 1 Tirinha de pimento perde picado grosseiramente
  8. Meio cubo de caldo de carne
  9. 200g de esparguete
  10. Sal q.b.
  11. Noz-moscada q.b.
  12. Azeite q.b.
  13. Orégãos q.b.

Preparação:
  1. Coza o esparguete conforme as instruções da embalagem (truque: para que o esparguete não cole, coza-o apenas em água e sal, depois de cozido, escorra-o, regue com um fio de azeite e envolva).
  2. Leve ao lume um tacho com um fio de azeite, junte a cebola, os alhos, o louro, o pimento verde e a noz-moscada.
  3. Mexa e deixe ganhar cor.
  4. Junte a carne, tempere com sal e mexa.
  5. Deixe cozinhar um pouco para que ganhe cor.
  6. Regue com o vinho, junte o meio cubo de caldo de carne e mexa.
  7. Tape e deixe cozinhar entre 5 a 10 minutos.
  8. Junte a polpa de tomate, mexa e deixe o molho apurar.
  9. Disponha o esparguete (escorrido) num prato e coloque a carne picada por cima, polvilhe com orégãos a gosto.

Esparguete com Salsichas




Ingredientes:
  1. Esparguete
  2. Salsichas

Preparação:
  1. Espetar o esparguete nas salsichas.
  2. Cozer como se fosse só esparguete!

Esparguete com Camarão e Delícias do Mar


Ingredientes:
  1. 12 camarões
  2. 6 colheres de sopa de azeite
  3. 1 cebola picada
  4. 2 dentes de alho picados
  5. 3,5 dl de polpa de tomate
  6. 2 colheres de sopa de vinho branco
  7. 400g de esparguete
  8. 1 embalagem de delícias do mar
  9. sal
  10. pimenta.

Preparação:
  1. Coza os camarões em bastante água e sal e reserve a água da cozedura.
  2. Refogue a cebola e o alho no azeite e junte a polpa de tomate e o vinho.
  3. Tempere a gosto com pimenta e deixe cozinhar durante alguns minutos em lume brando.
  4. Junte o liquido de cozedura dos camarões e deixe apurar.
  5. Coloque os camarões descascados 5 minutos antes de colocar o esparguete.
  6. Entretanto coza o esparguete, escorra e junte ao refogado
  7. Acrescente as delícias do mar cortadas em rodelas às rodelas e misture bem para o esparguete tomar o sabor e sirva imediatamente

Esparguete a Carbonara



Ingredientes:
  1. 400 g esparguete
  2. 100 g bacon
  3. 2 colher sopa manteiga
  4. 1 chávena chá queijo  ralado
  5. 4 ovos
  6. 1 chávena chá creme de leite
  7. 2 colheres sopa óleo de girassol
  8. q.b. sal
  9. q.b. pimenta preta moída

Preparação:
  1. Em uma tigela funda bata os ovos, junte uma pitada de pimenta-do-reino creme de leite e o queijo parmesão.
  2. À parte, frite no óleo o bacon, cortado em tirinhas finas; escorra toda a gordura, secando-o em papel absorvente.
  3. Cozinhe a massa, escorra-a e, ainda bem quente, coloque-a na tigela com os ovos batidos e a manteiga. Misture bem até que os ovos fiquem bem cozidos.
  4. Salpique com sal e cubra com bacon frito. Sirva imediatamente.

Salsichas Divertidas com Esparguete




 
 







Uma panela com agua
Junte um caldo knorr de galinha
um pouco de sal
Um pouco de pimenta


Coloque a massa com as salsichas quando a agua estiver a ferver.

Esperar ate que a agua desapareça

Bom apetite

Esparguete com Gambas

Ingredientes
200 g de esparguete
150 g de gambas sem casca (Usei congeladas)
2 dentes de alho
1 cebola pequena
100 ml de azeite
Sal e pimenta branca q.b.
1 - Coza o esparguete em água temperada de sal e um fiozinho de azeite.

2 - Depois de cozida escorra a água e passe-o por água fria. Leve ao lume uma frigideira com o azeite, junte a cebola e os dentes de alho picados, deixe alourar um pouco.

3 - Junte as gambas e tempere de sal e pimenta.

4 - Quando as gambas estiverem cozinhadas, junte o esparguete, envolva tudo bem.

5 - Se gostar sirva com coentros picados.

Esparguete com Creme de Abobrinha

Ingredientes
1 e meia xícara (chá) de leite desnatado - 360 ml
2 abobrinhas italianas médias picadas - 485 g
meia xícara (chá) de ricota picada - 60 g
3 colheres (sopa) de alcaparras em conserva - 45 g
1 cebola média ralada - 175 g
1 colher (sopa) de óleo - 10 g
250 g de esparguete
Sal a gosto

 1 - Coloque em uma panela meia xícara (chá) de leite e as abobrinhas. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos ou até as abobrinhas ficarem al dente. Retire do fogo e bata rapidamente no processador com o leite restante, a ricota e as alcaparras. Reserve.

2 - Em uma panela, refogue a cebola no óleo, junte o creme de abobrinha e o sal. Cozinhe, sem parar de mexer, por 3 a 4 minutos ou até encorpar. Retire do fogo e reserve.


3 - Coloque o esparguete em uma panela com 2 litros e meio de água fervente e 2 colheres (chá) de sal. Cozinhe até a massa ficar al dente. Retire do fogo, escorra a água e sirva com o creme de abobrinha. Decore com tiras finas de abobrinha escaldadas em água quente, alcaparras e pedaços pequenos de tomate.

Esparguete com Tomate Cherry, Mozzarela e Mangericão


Ingredientes:

Esparguete
mangericão
tomate Cherry
Mozzarela
Sal e pimenta
azeite

Preparação:

Coza esparguete "al dente" em água abundante temperada de sal e com um fio de azeite.
Enquanto o esparguete coze, lave bem os tomatinhos e o mangericão. Corte os tomates ao meio, e a mozzarela em cubos. Junte as folhas de mangericão partidas em pedaços grandes e tempere tudo com sal e pimenta moída na ocasião e azeite! Mexa bem.
Escorra o esparguete depois de cozido e passe por água fria para parar a cozedura. Junte a mitura de tomate, mozzarela e mangericão, e está pronto a servir!

Pipis com esparguete


Ingredientes:


750g de miúdos de frango
1 cebola
1 dente de alho
40g de azeite
150g de vinho branco
550g de água
200g de polpa de tomate
200g de esparguete
1 folha de louro
sal e pimenta qb

Começar por limpar os miúdos e cortá-los em pedaços pequenos e dividir tor tipo. Colocar a cebola e o alho no copo e picar 5seg/vel.5. Juntar o azeite e refogar 5min/vel.1/varoma. Juntar as moelas e programar 5min/vel1 Inv./Varoma. Colocar a água, o vinho, a polpa de tomate, a folha de louro e temperar com sal e pimenta e programar 10 min/vel.1 inv/varoma. Depois juntar os pescoços e programar 15min/vel.1inv/varoma. Por último juntar os figados e o esparguete através do bocal e programar 10 min/vel.1inv/varoma

Bom Apetite

ESPAGUETE COM CAMARÃO




Ingredientes

300g de espaguete
300g de miolo de camarão
Sal e pimenta
1 colher (sopa) de azeite
2 dentes de alho
1/2 cebola
4 colheres (sopa) de salsa picada
100ml de vinho branco
8 colheres (sopa) de polpa de tomate
1 malagueta seca
Modo de preparo

Leve o espaguete a cozinhar em água temperada de sal.
Entretanto leve uma frigideira ao fogo com o azeite e doure a cebola previamente picada e os dentes de alho esmagados (em papa).
Junte depois os camarões e tempere com sal, pimenta e a malagueta.
Quando os camarões estiverem rosados, junte o vinho branco e a polpa de tomate e deixe ferver até reduzir o molho, cerca de 5 minutos.
Assim que a massa estiver "al dente" escorra e passe-a por água fria para parar a cozinhar.
Volte a colocar a massa na panela onde cozinhou e junte o molho de camarão e a salsa picada.
Envolva bem para misturar e, se necessário, pode voltar a aquecer a massa em fogo brando antes de servir.
Rendiemnto: 4 porções 
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